La tortilla es un panqueque de trigo o maíz, plano y redondo, ampliamente utilizado en la cocina latinoamericana y española. A menudo se usa como base para envolturas, burritos y tacos, y se puede adornar con carne, verduras, queso y otros ingredientes. Hay dos tipos principales de tortillas: tortillas de trigo y tortillas de maíz. Las tortillas de trigo están hechas de trigo, agua y harina de sal y se usan comúnmente en las regiones del norte y oeste de América Latina. Las tortillas de maíz, por otro lado, están hechas de maíz, agua y harina de sal y se usan más comúnmente en las regiones del sur y este de América Latina. Las turillas son ricas en proteínas, fibra dietética y nutrientes como el hierro, el zinc y las vitaminas B. También son una fuente de carbohidratos y minerales complejos, como el calcio y el potasio. Debido a su alto contenido de fibra y proteínas, las tortillas se consideran una dieta saludable y nutritiva.
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